El programa de Medicina Veterinaria de UNISARC está diseñado para brindar a los futuros profesionales las capacidades para enfrentar los retos actuales en cuanto los altos estándares en cuanto a intervención en salud animal. Los conocimientos que adquieren en el pregrado en cuanto a Medicina Preventiva, inocuidad, política y economía don las bases para que puedan integrar la sanidad animal y la Salud Publica.
Las áreas propiamente dichas como la Semiología; Medicina Interna, cirugía proporcionarán al Médico Veterinario de UNISARC todo el conocimiento para enfrentar los retos de la Medicina Animal en Consulta Interna y Procedimientos médicos quirúrgicos tanto en animales de compañía como en Animales de Producción.
Los convenios que actualmente tiene la Universidad con algunos parques temáticos permiten que los estudiantes también pongan en práctica los conocimientos en la medicina de animales silvestres.